Tencereler

İlk olarak 1916’da İngiltere’den Alice May Knight tarafından patenti alınan tencere, bir asırdan fazla bir süre sonra temel bir pişirme aleti olmaya devam ediyor. Maliyeti yaklaşık 10 ila 900 dolar arasında değişen, her bütçeye veya tarife uygun bir tencere var. Adından da anlaşılacağı gibi, tencere sosları ve çorbaları kaynatmak için idealdir ancak aynı zamanda makarna ve tahılları pişirmek, yumurta kaynatmak, yemek artıklarını yeniden ısıtmak ve daha fazlası için de kullanılabilir.

Bir tencerenin standart şekli, uzun, düz kenarları olan yuvarlak bir tabana sahip olsa da, bu mutfak aletinin bazı çeşitlerinin derinliği sığdır ve geniş kenarlara sahiptir; bu, yiyecekleri sotelemek için daha ideal bir şekildir. Bir tencerenin uzun, takılı bir sapı vardır ve genellikle, sıçramaları en aza indirmeye ve pişirme sırasında meydana gelen buharlaşmayı kontrol etmeye yardımcı olabilecek çıkarılabilir bir kapakla birlikte gelir. Kapağı açık tutmak, yiyecek veya sosta ısı ve nemin korunmasına yardımcı olurken, kapağın çıkarılması karışımın kalınlaşmasına veya azalmasına izin verir.

Önerilen Yemek: kuymak malzemeleri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.

Bazı tencerelerde ayrıca sıvıların servis edilmesini ve aktarılmasını kolaylaştıran bir dökme ağzı vardır.

Tencereler, daha küçük 1 litrelik tavalardan daha büyük 4 litrelik seçeneğe kadar birçok boyutta gelir. Daha büyük tavalar genellikle, pişirme sırasında tavayı güvenli ve kolay bir şekilde hareket ettirmeye yardımcı olmak için uzun sapın tam karşısına yerleştirilmiş daha küçük bir “yardımcı kulp” ile gelir.

Farklı boyut seçeneklerine ek olarak, farklı malzemelerde sunulan tencereler, onları çeşitli kullanımlar için ideal hale getiriyor.

Paslanmaz çelik: Sağlam, temizlemesi kolay ve uygun fiyatlı paslanmaz çelik tencereler popüler bir seçimdir. Paslanmaz çelik, ısıyı iletmeye yardımcı olmak için genellikle az miktarda alüminyum veya bakır ile birleştirilir.

Alüminyum: Isıyı çok iyi tutan uygun fiyatlı ve hafif bir seçenek olan alüminyumun bir ana dezavantajı vardır: yiyeceklerin yanlara yapışması. Elde yıkamadan önce tavayı 2 yemek kaşığı krem ​​tartar, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 litre ılık su karışımında 10 dakika bekletmek, yapışan yiyecek ve lekeleri çıkarmaya yardımcı olabilir.

Bakır: Bakır tencereler çok çabuk ısınıp soğuyabilmelerine rağmen, bütünlüğünü korumak için çok fazla temizlik ve bakım gerektirirler. Bakırın gıdaya sızmasını önlemek için paslanmaz çelik veya seramik kaplı bakır tava kullanmak önemlidir.

Dökme demir: En ağır ve en eşit ısıtma seçeneklerinden biri olan dökme demir tencerelerin ısınması ve soğuması daha uzun zaman alır. Ayrıca, uygun şekilde kullanılmazlar ve bakım yapılmazlarsa paslanmaya ve ufalanmaya eğilimlidirler.