Kış Kabağı Hazırlığı
Mikrodalgayı Kullanın: Squash’ın kalın derisini kesme fikrinden korktunuz mu? Önce yumuşat. Kabağı yıkayın, ardından kabuğunu ikiye bölmeyi planladığınız ciltte bir dizi küçük yarık açmak için keskin bir bıçak kullanın. Mikrodalga 5 ila 6 dakika (süre, kabak türüne ve boyutuna göre değişir) veya hafifçe yumuşayana kadar. Yarıklardan kesmek için bir bıçağı dikkatlice kaydırmadan önce squash’in biraz soğumasını bekleyin.
Cilt To veya Skin To Skin: Çoğu kış kabağı sert ve acı tadı olan kabuklara sahipken, delicata ve kabocha gibi bazı türler, özellikle kavrulduğunda yenilebilir ve daha lezzetli bir cilde sahiptir. Eti püre haline getirmeyi planlıyorsanız, pişirmeden önce cildi çıkarmanıza gerek yoktur çünkü eti pişirdikten sonra deriden çıkarmak çok daha kolaydır.
Önerilen Yemek: mercimek çorba tarifleri ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Pişirmeden önce kabuğunu çıkarmak için, kabuğun altını kesin ve bir kesme tahtası üzerine düz bir şekilde koyun. Daha kolay yönetilebilir hale getirmek için balkabağı gibi daha büyük bir kabağı yarım genişlikte kesin. Kabağı bir kesme tahtası üzerine güvenli bir şekilde yerleştirin ve Y-soyucu gibi keskin bir soyucu ile aşağı doğru hareketle soyun. Ayrıca bir bıçak da kullanabilirsiniz.
Bu Şekilde Kes: Kabağı nasıl hazırlamayı planladığınız genellikle nasıl kesileceğini bildirir. Püre haline getirilecek balkabağı veya palamut kabağı ve kazınacak spagetti kabağı için yukarıdaki mikrodalga ucunu takip ederek uzunlamasına ortadan ikiye kesin; çekirdeklerini çıkarın, ardından dudaklı yağlı bir fırın tepsisinde 375 °F’lik bir fırında 35 ila 45 dakika veya deriyi bir çatalla kolayca delebilecek duruma gelene kadar kesik taraflarını aşağı bakacak şekilde kızartın. Kış kabağını küp haline getirmek için, önce kabuğunu soyun, ardından kızartma, kaynatma veya tavada pişirme sırasında eşit pişmesini sağlamak için eşit büyüklükte ½-inç küpler halinde dikkatlice kesin.
Yenilebilir kabuklu kış kabağı için, kabuğunu ovalayın ve doğal bahçelerini takip ederek ikiye bölün. Palamut kabağı kamalar halinde dilimlenebilir ve delicata yarım ay şeklinde kesilebilir.
Tohumları Kurtarın: Kabak çekirdeği üzerinde noshing popülerdir, ancak balkabağı, meşe palamudu ve spagetti kabak tohumları da gevrek bir atıştırmalık veya salata kabı yapmak için kepçe ile kavrulabilir.
Kış Kabağı Tarifi Tüyoları
Pürenin Gücü: Pişmiş kış kabağı etini bir karıştırıcıya koyun ve kıvamı pürüzsüz olana kadar her seferinde ¼ fincan süt veya et suyu ekleyin. ½ fincan ila ¾ fincan püreyi makarna ve peynir sosuna veya ilave lezzet, renk ve besin maddeleri için makarna sosuna karıştırın. Veya hızlı bir çorba için püreyi et suyu, süt veya hindistancevizi sütü ve baharatlarla karıştırın. Gelecekte kullanmak için püreyi küçük porsiyonlarda dondurun.
Bütünü Seçin: Fırında bütün bir şeker veya turta balkabağı pişirebilirsiniz. Balkabağının kabuğunu temizleyin, ardından kenarlı bir fırın tepsisine koyun ve folyo ile gevşek bir şekilde örtün. Tavaya 2 bardak su ekleyin ve 375 °F’de 60 ila 75 dakika veya balkabağı bir çatalla kolayca delinene kadar pişirin. Hafifçe soğutun, ardından üst kısmı kesin. Tohumları ve eti çıkarın. Eti en sevdiğiniz tarifte kullanın ve dilerseniz bir atıştırma için tohumları gevrek olana kadar kavurun. Çorba veya tuzlu ekmek pudingi servis etmek için balkabağı kabuğunu kullanın.
Tatlı veya Tuzlu Atıştırmalık: Bu formülü her tür kış kabağı tohumu için kullanın: 1 çay kaşığı yağ + ¼ çay kaşığı tuz + 1 su bardağı tohum. Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine baharatlanmış tohumları yayın ve 400 ° F’deki fırında kızartın. Daha küçük tohumları yaklaşık 10 dakika ve daha büyük tohumları yaklaşık 15 dakika kızartın. Tarçın şekeri veya biberiye karabiber gibi farklı lezzet kombinasyonları ile denemeler yapın.
Tatlı için Sebzeler: Balkabağı turtasının ötesini düşünün. Tatlı kabocha ve balkabagi, birçok klasik tatlıya lezzetli eklemelerdir. Kavrulmuş ve püre haline getirilmiş, temel bir puding tarifine çırpılabilir veya yumuşatılmış vanilyalı dondurmaya karıştırılabilirler.
Organik Gıda 