Muzları ister sert ister lapanın kenarına kadar olgun seviyor olun, muhtemelen muzların karanlık tarafa geçtiğini görmüşsünüzdür. İşte onları kurtarmak için ipuçları ve püf noktaları, ayrıca eski muzları ekmek haline getirmenin ötesinde tadını çıkarmanın yolları.
Olgunlaşmayı hızlandırın. Bir kağıt torbaya birkaç yeşil muz koyun ve kapatın. Torba, olgunlaşan muzlardan çıkan etilen gazını hapseder ve bu da meyvenin bir günde olgunlaşmasına yardımcı olur. Daha hızlı bir yöntem için, muzları (kabuğu halinde) bir tepsi üzerine önceden ısıtılmış 350°F fırına yaklaşık 20 dakika koyun. Kabuklar siyaha dönecek, ancak eti yumuşak ve tatlı olacaktır. Krep, yoğurt parfe veya sıcak mısır gevreği için doğal olarak tatlı bir tepesi olarak kullanın.
Önerilen Yemek: karadeniz kuymak tarifi ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Olgunlaşmayı yavaşlatın. Muzları buzdolabına koyun. Soğuk hava, kabuğun kararmasına neden olur, ancak et normalden birkaç gün daha sert kalacaktır. Denemek için başka bir yöntem: Muzları salkımlarından ayırın ve her bir sapın üstünü plastik sargıyla örtün. Bu iddiaya göre etilen gazının muza doğru hareket etmesini engelliyor.
Donmak. Kabuğu çıkarın, muzu ikiye bölün veya dilimler halinde kesin, bir dondurucu poşete veya kaba koyun ve dondurun. Anında soğukluk ve tatlılık için smoothielere donmuş muz ekleyin veya meyveyi eritin ve yulaf ezmesi, elma püresi veya fındık yağına ekleyin. Bir mutfak robotuna 2 donmuş muz ve 2 yemek kaşığı süt ekleyerek ve pürüzsüz olana kadar püre haline getirerek iki malzemeli “dondurma” yapın.
Takas. Muffin, gözleme, waffle ve kek hamurlarındaki tereyağı veya yağın yarısına kadar muz püresi ile değiştirin, ancak kurumasını önlemek için pişirme sıcaklığını 25°F azaltın. Hızlı ekmekler, kekler ve keklerde muz püresini 1⁄4 ila 1⁄3 toz şekerle değiştirin.
Izgara. Muzu yan yatırın ve kabuğunu yukarıdan aşağıya doğru bir yarık olacak şekilde kesin.
baştan sona kesiyor. Kabuğu yavaşça açın, eti ve kaşığı fıstık ezmesinde ayırın. Çikolata parçaları serpin ve ızgaraya yerleştirin. Kapağı kapatın ve 5 dakika ızgara yapın. Maşa ile çıkarın ve bir kaşıkla servis yapın.
Lezzetli git. Bir muzu küp küp doğrayın ve balıkları süslemek için meyve salsasına ekleyin. 1 muzu 1 yemek kaşığı köri tozu, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı su ile bir sos yapmak için blenderda püre haline getirin. Pirinç ve tavuk üzerinde servis yapın.
O kabuğu kullan. Izgara yaparken nemi korumak için derisiz tavuk göğüslerinin üzerine bir muz kabuğu koyun. Deri ayakkabıları cilalamak veya böcek ısırıklarını yatıştırmak için kabuğun içini kullanın. Kabuklar ayrıca kompostlama için idealdir.
Organik Gıda 