Güney Amerika’ya özgü olan manyok, Sahra Altı Afrika’da bir enerji kaynağı olarak büyük ölçüde güvenilmektedir. Popüler bir glutensiz un alternatifi ve kıvam arttırıcı haline gelen manyok unu (aka tapyoka unu) yapılır.
Önerilen Yemek: mıhlama ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
yuca bitkisinin nişastalı kökünden. Rafine değildir; kökün tamamı un yapmak için kullanılır. Kendi manyok ununuzu yapmaya çalışıyorsanız dikkatli olun ve asla çiğ manyok yemeyin: Pişirildiğinde elimine olan siyanür üreten bir bileşik içerir.
Paleo diyeti takipçileri arasında popüler olan manyok unu bakkalın fırın veya glütensiz bölümlerinde bulunabilir. Tam buğday unu ile karşılaştırıldığında, manyok unu pound başına yaklaşık 9 ila 10 dolar arasında daha pahalıdır. Buğday unu gerektiren tariflerde manyok unu 1:1 ile ikame edilebilir.
Organik Gıda 