Lüle Kebabı (Ermenice: լուլա քյաբաբ, romanize: lula kʿyabab, Azerice: lülə kabab) şişte pişirilen bir kebap türüdür. Kıyılmış etten yapılır. Ermenice, Azerice, ve Güney Kafkasya, Orta Doğu ve Orta Asya’daki diğer ülkelerin mutfaklarına özgüdür.
Koyun etinin yumuşak kısmı kıyma makinesinde soğanla öğütülür, biber ve tuzla karıştırılır. 1 kilogram kıymada 400 gram soğan olmalıdır. Şişin üzerinde kalması için bu oran izlenir. Et püresi iyice karıştırılır ve bir saat soğukta saklanır. Daha sonra kıyma buzdolabından çıkarılır ve iyice karıştırılır. Kıyma şişin etrafına sarılır. Kıyma biraz geniş şişte biraz uzun oluyor. Daha sonra mangal adı verilen kömür barbeküsünde kızartılır. 10-15 dakika pişirilir. Kebap lavaş arasında servis edilir. Üzerine sumak serpmek isteğe bağlıdır.
Organik Gıda 