Lomo relleno, doldurulmuş sığır eti veya domuz bonfilesidir. Etin pahalı bir kesimi olduğu için özel günlerde dana bonfile yapmayı tercih ediyoruz. Domuz eti daha ekonomik bir seçenektir, ancak aynı zamanda çok lezzetlidir. Biraz zaman ve sevgi gerektiren çok özel bir yemektir. Bunu Noel veya Yılbaşı Gecesi için süslü bir aile yemeği için yapıyoruz. Hindiden hoş bir mola ve sığır eti ve kırmızı şarap, hindi, tavuk ve tamales için yaptığımız aynı geleneksel Salvador sosunu kullanan hoş bir varyasyon.
İşlem, etin kesilip ince dövülmesiyle başlar. Daha sonra et ve sebze dolgusu ile doldurup son olarak rulo yapıp bağlarsınız. Daha sonra fırında kavrulur ve tatil hindisi için kullandığımız aynı tür geleneksel domates sosuyla pişirilir. Geleneksel olarak pilav ve salata ile servis edilir, ancak en sevdiğiniz yanlardan herhangi biri de aynı derecede iyidir. Soslu ve sulu olduğu için patates püresi ve buharda pişmiş sebzeler bu etle çok iyi gider.
Organik Gıda 