Muhtemelen restoran menülerinde ya da muhtemelen çiğ barları süsleyen kerevitler gördünüz ve gerçekte ne olduklarını merak ettiniz. Peki daha fazla merak etmeyin.
Norveç ıstakozları, Dublin Körfezi karidesleri, scampi (İtalyanca) ve İspanyolca’da cigala olarak da bilinen Langoustines, esasen küçük ıstakozlardır. Ortalama sekiz inç uzunluğunda, temelde ıstakozlarla aynı görünüyorlar, ancak daha inceler ve genellikle daha açık bir pembe tonu. Atlantik Okyanusu ve Akdeniz’in siltli tabanından avlanırlar, genellikle etin kabuğundan çıkarılması ve sote edilmesi, her şeyi mahkeme bulyonunda hafifçe haşlanması veya tüm kereviti ikiye bölüp pişirilmesiyle hazırlanırlar. sıcak bir ızgara veya plancha üzerinde hızlı bir şekilde kesilir.
Önerilen Yemek: Meshana skara nedir ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Çoğu insan kerevitleri karidesle daha yakından ilişkilendirirken, özellikle lezzet söz konusu olduğunda onları küçük bir ıstakoz olarak düşünmek en iyisidir (ayrıca karidesten tamamen farklı bir ailedendirler). Daha fazla kanıta ihtiyacınız varsa, tek yapmanız gereken onları tatmak; lezzet inkar edilemez ıstakoz gibi.
Organik Gıda 