Alışveriş, yemek pişirme ve yeme kararlarında gıda israfı ve çevre sağlığının daha önemli hale gelmesiyle, konserve gıdaları çevre dostu kiler olarak yeniden gözden geçirmenin ve yemeklere ekstra çekicilik katmanın bir yolu.
Geri Dönüştür ve Azalt
Amerika Birleşik Devletleri’nde çelik kutular en çok geri dönüştürülen gıda paketidir. Çelik tekrar tekrar kullanılabilir, yani metal bir arabaya, köprüye veya binaya dönüştürülebilir.
Konserve ürünler, dünya çapında gıda israfını azaltmaya yardımcı olabilir. Çiftçiler hasat fazlası olduğunda, ekstra meyve ve sebzeler konserve edilir ve korunur. Ve çoğu konserve fabrikası çiftliklerin yakınında bulunduğundan, ürünün tarladan kutuya gitmesi yalnızca ortalama 4½ saat sürer.
Önerilen Yemek: mercimek çorbası yapımı ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Taze ürünlerle ilişkili gıda israfını azaltmanın bir yolu, konserve meyve ve sebzelere sahip olmaktır; konserve ürünlerin raf ömrü daha uzundur ve soğutma gerektirmez (artık depolanıyorsa açılıncaya kadar).
Alışveriş ve Stoklama İçin İpuçları
Mevsimsel Favoriler: Sezon dışı yemek için mısır, domates, şeftali, armut ve kiraz gibi favorilerin konserve versiyonlarını stoklayın. İlave şeker veya tuz içermeyen teneke kutuları arayın.
Global Flair: Konserve su kestanesi, fasulye filizi, saman mantarı, bambu filizi, liçi meyvesi, jackfruit, adobo soslu chipotle biber ve enginar gibi yiyecekler için marketteki uluslararası koridorlara göz atın.
Bilgili Depolama: Eski kutuları kilerin veya dolabın önüne taşıyın ve yeni satın aldığınız ürünleri arkada saklayın. Kiler eşyalarını düzenli tutmak için dergi tutucular, dar plastik küvetler veya çekmece düzenleyiciler gibi saklama kutuları kullanın.
Hızlı Konserve Pişirme
Teneke Kutulardan Atıştırmalıklar: Kavrulmuş nohut, konserve fasulye ile yapmak için bir çocuk oyuncağıdır. Humus yapmak da kolaydır: Kutuda 2 yemek kaşığı sıvı bırakarak 15 onsluk bir nohut konservesini boşaltın ve durulayın. Nohutu ve sıvıyağı 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak ve bir tutam tuz ile püre haline getirin.
Tahıl Karışımları: Konserve enginar kalbi, doğranmış domates ve cannellini fasulyesi ile makarnaya lezzet, renk ve besin katın. Veya hızlı bir Tex-Mex yemeği için konserve yeşil biberleri, mısırı ve barbunya fasulyesini pişmiş pirinçle birleştirin.
Cazip Pansuman: 15 ons konserve şeftali, mango veya kayısıyı ½ fincan zeytinyağı, ¼ fincan sirke ve ¼ çay kaşığı tuz ve karabiberle püre haline getirin. Bir kase yeşillik üzerine gezdirin veya kinoa veya farro gibi pişmiş tahıllara karıştırın.
Pastanın Ötesinde: Hafif tatlı bir tat ve besin takviyesi için yulaf ezmesi, elma püresi, biber veya makarna sosuyla karıştırarak yıl boyunca konserve balkabağı, tatlı patates ve tatlı patateslerin tadını çıkarın. Biraz tarçın ile az yağlı vanilyalı Yunan yoğurduna karıştırın
bir meyve sosu için veya bir sandviç yaymak için humusla karıştırın.
Hızlı Çorbalar: Konserve yeşil fasulye, mısır, havuç ve doğranmış domatesleri kullanarak “ısıt ve servis et” tıknaz sebze çorbası yaparak zamandan tasarruf edin. Veya kremalı çorba için temel olarak konserve patates, tatlı patates veya havuç püresi yapın. Güneybatı tarzı bir çorba için et suyunu bir kutu kızartılmış fasulye ile kalınlaştırın.
Instant Antipasti: Konserve zeytinleri, mantarları ve enginarları süzün, ardından ayrı küçük kaselere koyun ve peynir, kraker ve ekmekle birlikte büyük bir tahta üzerinde servis yapın. Bir tabak kavrulmuş konserve nohut veya ev yapımı humus ekleyin.
Organik Gıda 