Kohuke

Estonyalılar hemen hemen her bakkalda vals yapabilir ve soğutulmuş mandıra reyonundan soğuk bir kohuke alabilirler. Bu yerel favori kabaca “küçük lor” anlamına gelir ve tatlı bir sırla kaplanmış preslenmiş peynirden yapılır. Klasik formunda kohuke, çikolata kaplı vanilyalı cheesecake çubuğunu andırıyor.

Bu şekerlemeler, özellikle gıpta edildikleri bir dönemde, Sovyet rejimi sırasında ortaya çıktı. 1950’lerde raflardan kayboldular. Bu sadece yiyecek kıtlığından değil, aynı zamanda popülerliklerinden de kaynaklanıyordu. Bugün Baltık sakinleri dut, çikolata, hindistancevizi, kivi ve hatta ekmek gibi tatlar arasından seçim yapıyor (hayranlar en son seçeneğin daha bisküvi-y tadı olduğunu söylüyor).

Çikolata kaplı lor barları diğer Doğu Avrupa ülkelerinde de popülerdir. Bakkallar, ayrı ayrı paketlenmiş tatlı ikramları satarlar ve bu da onları bir aperatif atıştırmalık olarak harika kılar. Estonyalılar onlara tadı peynirli kek gibi gelen enerji barları gibi davranıyorlar.