Bir kaşık ketçap ilaç yerine geçer mi? Belki. Ancak 1800’lerin ortalarında ilaç ketçaptı. Görüyorsunuz, ketçap bir zamanlar domateslerden değil mantarlardan yapılırdı. Domates ketçapının popülerleşmesi 1834 yılına kadar Amerika’da olmadı. (Öte yandan Asya’da domates ketçapı on yıllardır oldukça popülerdi.)
Dr. John Cook Bennett adında bir adam domateslerin belirli hastalıkları tedavi edebileceğini okuduktan sonra bir tarif hazırladı. Bennett, karışımının ishali, hazımsızlığı ve diğer sindirim sorunlarını iyileştirebileceğini iddia etti. Bennett, ketçapını taşınabilir bir hap haline getirdi ve ilaç olarak sattı ve Archibald Miles gibi domates hapı şişeleri pazarlayan ve dağıtan takipçilerin ilgisini çekti.
Önerilen Yemek: Jarret de Boeuf ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Bay Miles, pazarlamada gerçek bir vızıltı olmalı. Çünkü Bennett’in kendi değişken güvenilirliğine rağmen (tanınmış doktor daha sonra zina, ihanet ve hatta cinayet suçlamaları nedeniyle bir dizi dini kurumdan aforoz edildi) haplar büyük bir hit oldu.
Bennett’in ketçapından daha iyi performans gösterebileceklerini iddia eden taklitçi tarifler ve takviyeler raflarda görünmeye başladı: İskorbüt hastalığını iyileştirmek, kırık kemikleri onarmak vb.
Bu iddiaların, açıkçası, hepsi yanlıştı. Bazı haplar aslında sadece müshildi ve hiç domates içermiyordu. (Ketçap, laksatifler… To-may-to, to-mah-to.) Ama tüketiciler bu konuda o kadar laissez-faire değildi. Bennett’in sahte takipçilerinin bir sonucu olarak, domates hapları 1850 civarında neredeyse yok olana kadar popülerlik kazandı.
Ancak, domates ketçapının Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler hale gelmesi büyük ölçüde bu çılgın iddialar sayesinde. Tadını keşfettikten sonra, insanlar domates ketçapını bir tedaviden çok bir çeşni olarak kullanmaya başladılar.
Organik Gıda 