Avustralya çok kültürlü bir ülkedir ve küresel kültürlerin etkileri günlük Avustralya yemekleri görülebilir. Zamanla, onları bir şekilde “kendimize ait” yaptık, ancak yine de yabancı kökenleri kaldı. İngiliz mirasımız, yiyeceklerimizin şekillenmesinde kesinlikle önemli bir rol oynamış olan Amerikan, Avrupa ve Asya bağlantılarımızla birlikte büyük bir rol oynamıştır.
Yiyeceklerin Avustralyalı olarak sınıflandırılıp sınıflandırılamayacağı son zamanlarda tartışmalı bir konu oldu ve gündemdeki gıda etiketlemesi. Bununla birlikte, bazı Aussie favorilerinin girişine bir bakış, yediğimiz şeylerin çok azının gerçekten Avustralya olarak adlandırılabileceğini gösterecektir.
Avustralya’daki gıda tarihine sadece üstünkörü bir bakış atmak, ülkeye büyük ölçekli göç yoluyla getirilen yeni ve egzotik yiyeceklerin akışını vurgulayacaktır. Altına hücum dünyanın her yerinden birçok kişiyi getirdi, ancak büyük bir kısmı Çin, Tayland ve Malezya’dan geldi ve 1920’lerin başlarında Çin restoranlarının açıldığını görmeye başladık.
Önerilen Yemek: kırmızı mercimek çorbası nasıl yapılır ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
II.Dünya Savaşı’nın ardından, giderek artan sayıda Avrupalı, Avustralya’yı vatanları yapmaya karar verdi. Özellikle İtalyanlar ve Yunanlılar dükkanlar açmaya ve geleneksel yemeklerini tanıtmaya başladılar. Asya göçü 1970’ler ve 1980’lerde büyümeye devam etti ve Avustralyalılar Asya mutfağına alıştıkça daha fazla restoran açılmaya başladı.
Avustralyalıların çok kültürlülüğe verdikleri değer, ülkenin yemekle ilgili kültürünün her alanında görülebilir ve HelloFresh’in hızlı tariflerinin birçoğu en yaygın kültürel gruplarımızdan esinlenmiştir. Ayrıca, diğer kültürlerden otantik yiyecekleri geliştiren gıda işletmelerini de sık sık göreceksiniz.
Avustralya’da çok kültürlülüğün evrimi, ülkeye bir dizi benzersiz yemek seçeneği sunarak mutfak deneyimlerimizi genişletti. Ve Avustralyalıların yaptığı gibi, bu tür yiyecek kreasyonlarında değişiklikler yaptık ve şimdi bunların ikonik olduğunu iddia ediyoruz. İşte Avustralyalı zımbalarımızdan bazıları ve bunların arkasındaki geçmiş:
Kızarmış Kuzu
Pazar kavurması İngiltere’de ortaya çıktı ve şüphesiz Avustralya yaşamının ilk günlerinde tanıtıldı. Geleneksel olarak, bu yemek sığır etiyle yapılır, ancak Avustralyalıların o zamandan beri bir Avustralya elyafı haline gelen rosto kuzu ile daha yakın arkadaş oldukları açıktır.
Günümüzde, bir kuzu kızartması, sığır kızartmasından daha yaygındır ve birçok Avustralya Günü kutlamaları ve ulusal gurur duygumuzla eşanlamlı hale gelmiştir.
Kıymalı börek
Pek çok Avustralyalı’nın kendilerine ait olduğunu iddia ettiği bir başka İngiliz icadı da etli turtadır. Etli turta, lezzetli doğası nedeniyle insanları, özellikle de Amerikalıları böler. Amerikalılar tatlı veya ikram olarak tatlı turtalar yemeye alışkındır, ancak Avustralyalılar İngiliz versiyonunu benimsemiştir.
Rulo Sosis
Mangalda biraz pürüz yapmaktan, onları taze ekmek rulolarına atmaktan ve hepsini domates sosu ile doldurmaktan daha Avustralyalı bir şey yoktur. Amerikan sosisli sandviçine doğrudan saygı gösteriyor; ancak, sosisli sandviç konusunda bir takılmayı seçtik.
Ülke çapındaki yerel spor etkinliklerinde, yumurta, domuz pastırması ve mangalda soğan gibi mevcut eklemelerle düzenli olarak görülen, rulo halindeki sosis artık klasik bir Avustralya favorisi.
tavuk kaplanarak
Tavuk parması, Avustralya barlarının temelidir. Yemeğin kökeni hem İtalyan hem de Amerikan yemeklerinde, domates sosu, jambon jambonu ve eritilmiş peynirle doldurulmuş bir tavuk şnitzeliyle, genellikle cips ve salata ile servis edilir. Yemek bir Avustralya favorisidir ve klasik biftek ve cipslerin yanında en popüler pub yemeklerinden biridir.
Balık ve Patates Kızartması
Avustralya yazı ve muhteşem plajlarımız, mükemmel balık ve patates kızartması havasını yaratır. Denizle çevriliyiz ve dünyanın en lezzetli balıklarından bazılarına büyük erişimimiz var. Ancak maalesef İngilizler de bizi balık ve patates kızartması fikrine kaptırdı. Hiç şüphe yok ki hepimiz sahilde bazı arkadaşlarla bir balık ve patates kızartması akşam yemeğini seviyoruz, ancak bunu kendimiz olarak iddia edemeyiz.
Lot ile Hamburger
Şimdi, bu kesinlikle hamburgerlerin bir Avustralyalı icat olduğunu veya bizim onları bir tane olarak talep etmeye çalıştığımızı söylemiyor. Yine de iddia edebileceğimiz şey, çok olan burger. Buna yumurta, domuz pastırması, ananas ve pancar içeren geleneksel bir hamburger dahildir, bu da onu bir cehennem yemek ve ağzınızı dolaşmak için ciddi bir zorluk haline getirir.
Bu, şehirlerde o kadar yaygın olmasa da, herhangi bir bölge veya taşra kasabasına giriş yapın ve menüdeki lotla bir burger alacaklarından emin olabilirsiniz.
Chiko Roll
Chiko rulosu, bir Avustralya panayırı ve karnaval klasiğidir. Pek çok insanın muhtemelen Royal Easter Show’a katılma ve ebeveynlerinin onlara hareket halindeyken sahip olmaları için bir Chiko rulosu almalarına dair düşkün hatıraları vardır.
Lamington
Lamington, düşündüğümüz kadar Avustralyalı olmayan başka bir Aussie simgesidir. Çikolata ve hindistancevizi kaplı pandispanyanın, Queensland’in sekizinci valisi Lord Lamington’dan geldiği düşünülüyordu.
Bununla birlikte, 19. yüzyıl resminin sağladığı kanıtlara dayanan yeni araştırmalar, Lamington’un aslında bir Yeni Zelanda icadı olduğunu gösteriyor. İddiaya göre, Lamington başlangıçta “wellington” olarak adlandırılıyordu ve Lord Lamington, ülkeye yaptığı bir gezide ona rastladı!
Her zaman itiraf etmek istemesek de, paylaşmayı sevdiğimiz ikonik Avustralya yemeklerimizin arkasında büyük bir çok kültürlü tarih var. Bu, çok kültürlü ulusumuzun güzelliğini ve karmaşıklığını yansıttığı için iyidir – tüm malzemeler artık Avustralyalı olarak işaretlenemese bile. Ve bu kadar çeşitli lezzetli yemeklerin tadını çıkardığımız için şanslıyız!
Organik Gıda 