Arnavutluk yemekleri eski Osmanlı İmparatorluğu’na dayanmaktadır. Zengin bereketli toprakların, denize yakınlığın ve bulanık kültürel çizgilerin komşularıyla birleşimi, hem çeşitli hem de basit olan modern bir mutfakla sonuçlandı. Modern zamanın etkileri arasında Yunanistan, İtalya ve Türkiye bulunmaktadır.
Et ve sebzeler, ağır yahniler, lahana turşusu, beyaz peynir, ekmekler, pirinç ve füme et ile birlikte temel ürünlerdir. Yetiştirilen en popüler sebzeler, patlıcan, biber, domates, salatalık, zeytin (çoğu öğüne eşlik eder) ve baklagillerdir. Gerçekten çok Akdeniz! Vejetaryenler uyarılmalıdır. Geleceğinizde pek çok salata var – neyse ki tadını çıkarabileceğiniz pek çok taze ürün var.
Bölgesel farklılıklar
Yemek hakkında konuşurken, gezginler ülkeyi üç bölgeye ayırabilir. Kuzeyde başlıca öğütülmüş mısırdır. Çoğu ekmek için kullanılmasının yanı sıra hem tatlı hem de tuzlu yemekler hazırlayacak kadar çok yönlüdür. Orada iklim iyidir, bu da çeşitli taze sebze ve meyvelerin olduğu anlamına gelir. Çoğunlukla patates, havuç, lahana, barbunya, soğan, sarımsak ve ceviz göreceksiniz. Kuzeydeki geleneksel yemekler arasında et ve sebze güveçleri, makarna, tavuk, pirinç, sudjuk (salama benzer) ve petula (tatlı veya tuzlu yapılan kızarmış hamur) bulunur. Shkoder’i ziyaret ederseniz, yakındaki birçok göl ve nehir sayesinde sazan ve akne yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz.
Önerilen Yemek: kırmızı mercimek çorbası ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Orta Arnavutluk, hemen hemen her şeyi yetiştirebilecek türden toprağa sahiptir. Kümes hayvanları burada yemeklerde yoğun olarak bulunur – ördek, kaz, tavuk ve hindi burada yetiştirilir. Balıkçılar Adriyatik Denizi’nde pisi balığı, levrek, kefal ve dil balığı yakalarlar. Yumurta, ıspanak veya lahana kekleri, ısırgan kekleri, karaciğer ve lor bulacaksınız. Tav elbasani, kaçırmak istemeyeceğiniz bir olaydır. Yoğurtta et pişirilerek yapılır.
Sığırların çoğu Arnavutluk’un güney bölgesinde yetiştiriliyor, bu da süt ürünlerinin genellikle yemeklerde merkezde yer aldığı anlamına geliyor. Harika sert ve yumuşak peynirleri ve bıçakla kesebileceğiniz kadar kalın kefiriyle tanınır. Burada iklim daha sıcaktır ve bu nedenle bölgede narenciye ve zeytin bahçeleri bulacaksınız.
Dikkat çekmeye değer diğer bölgeler Balkanlar’ın en büyük incir tarlalarını bulacağınız Berat bölgesidir. İncir reçeli ve kuru incir her zaman popüler hediyelerdir. Myzeqe hindi üretiyor ve Arnavutlar hindi ve ezmenin (bir tür güveç) burada en iyisi olduğunu söylüyor. Ve Arnavut Rivierası boyunca harika deniz ürünleri seçenekleri bulacaksınız. Neyin peşinde olursanız olun, o sabah taze yakalandığından emin olabilirsiniz.
Arnavutluk’un çoğunun dağlık olduğunu belirtmekte fayda var – aslında yaklaşık% 70. Yüksek rakımlarda bulunan bu köylerde hayvan organları kullanılmaktadır. Pek çok yerde, bağırsaklar ve baş lezzet olarak kabul edilir.
Organik Gıda 