1900’lerin başlarındaki yaratılışından bu yana, alüminyum folyo çeşitli şekillerde kullanılmıştır: televizyon ve bilgisayar gibi elektronik parçalar, ilaç paketlerinin astarlanması, yalıtım malzemeleri, dekorasyonlar ve gıda üretimi ve depolanmasında en iyi bilinen kullanımı.
Folyo yapmak için alüminyum levhalar, istenen kalınlığa ulaşılana kadar haddehanelerden geçirilir. İki alüminyum levha bir kerede birlikte sarılır ve daha sonra ayrı levhalara ayrılır, bu nedenle bir tarafı parlak, diğer tarafı mat bir yüzeye sahiptir. Görünümlerine rağmen, folyonun parlak ve mat kenarları aynı şekilde ısıyı yalıtır.
Kalay orijinal olarak ürünü yapmak için kullanıldı (dolayısıyla “kalay folyo” için ortak referans), ancak gıdaya farklı bir tat verdi. Alüminyum ise ağızda acı bir tat bırakmaz ve ayrıca daha ucuz ve daha dayanıklıdır.
Önerilen Yemek: kuymak yapımı ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Alüminyum folyo sağlam olduğu kadar dövülebilir olduğu için gıdalardan ışık, oksijen ve nemi uzak tutmaya yardımcı olur. Bu, gıdaların kalitesinin uzamasına ve güvenli saklamaya yardımcı olabilir. Asidik gıdalar için alüminyum folyo kullanmaktan kaçının, çünkü bu aromayı etkileyebilir ve asit folyoyu yiyebilir.
Fırın tepsilerini ve tavaları astarlamak gibi bir kaplama olarak alüminyum folyo kullanmak, temizliği kolaylaştırabilir ve tavaların kalitesini koruyabilir. Bazı folyo markaları artık özellikle yapışkan veya peynirli yiyecekler için kullanışlı olan yapışmaz bir kaplamaya sahiptir. Et, balık veya turta kabukları gibi hassas yemeklerin alüminyum folyo ile kaplanması, kurumasını veya aşırı esmerleşmesini önlemeye yardımcı olabilir.
Mikrodalga pişirme için, gıdaların tamamen folyo ile kaplanması önerilmez. Bununla birlikte, tavuk kanadı veya baget gibi yiyeceklerin belirli bölgelerinin aşırı pişmesini önlemek için çok az miktarda folyo kullanılabilir. Mikrodalga fırınınızda alüminyum folyonun kullanılıp kullanılamayacağını görmek için her zaman kullanım kılavuzuna bakın.
Tek kullanımlık alüminyum kap üretimi, 1950’lerde ve 60’larda TV yemeklerinin popülaritesi ile arttı. Bugün, folyo pasta tabakları, parti tabakları ve fırın kapları yaygın olarak bulunur ve eve ve eve getirilen yiyecekleri taşımak ve ısıtmak veya eğlendirmek için kullanılır.
Alüminyum folyo, her biri kendi en iyi kullanımına sahip farklı kalınlık derecelerinde gelir:
Standart incedir ve daha hafif yiyecekleri sarmak veya kaplamak veya düşük ısılı uygulamalarda kullanmak için en iyisidir.
Ağır hizmet tipi fırın tepsilerini veya tepsilerini astarlamak, orta ısıda kullanmak ve dondurucuda saklamak için uygundur. Yiyeceklerin lezzetini ve dokusunu değiştirmekten kaçınmak için, yiyeceklerin fazladan bir ağır hizmet folyo tabakasıyla sarılmadan önce plastik sargı veya dondurucu kağıtla kaplanması gerekir.
En kalın seçenek olan ekstra ağır hizmet, yüksek ısıya dayanabilir ve büyük et parçaları gibi daha ağır yiyecekleri sarmak için idealdir.
Alüminyum geri dönüştürülebilir olmasına rağmen, çoğu geri dönüşüm merkezi, genellikle kirli veya hasarlı olduğu için alüminyum folyoyu kabul etmez. Atıkları azaltmak için, temiz ve iyi durumda (deliksiz) folyo, evde depolamak üzere yiyecekleri kaplamak veya sarmak için yeniden kullanılabilir. Folyoyu sabun ve ılık suyla yıkayın, kurutun ve yeniden kullanın. Folyo çok zarar görürse, tencere ve tavalar için yıkayıcı olarak kullanmak üzere bir top haline getirin (yapışmaz pişirme kapları için değil). Folyo tabakaları, makası keskinleştirmek (katlanmış bir tabakayı altı ila sekiz kez kesmek) veya statik yapışmayı azaltmak (temiz bir folyoyu bir top haline getirmek ve ıslak giysilerle kurutucuya atmak) için kullanılabilir.
Organik Gıda 